Гастрономия в уютном спокойствии дома вполне реальна!

Аперетив

• Банья кауда/айоли/хумус и свежие овощи
• Тапенада с местных оливок, хлебные палочки
• Писсаладьер

Выбор стартера *

• Осьминог, маринованный с лимоном ментон, местными оливками и свежими тимьяном, рукколой
• Запеченные мини-овощи по-ниццки
• Баклажаны с пармезаном
• Суп с писту (с июля до конца сентября)
• Суп Минестроне (с октября до конца марта)
• Жареные каракатицы с базиликом и мякотью лимона

Выбор основного блюда *

• Жареная куриная грудка Меркантур со свежими травами Прованса, средиземноморским овощным тянем
• Скорпена по-провански (средиземноморская рыба) с изысканным руем и сливочным картофелем
• Доб по-провански и полента со сливочной моцареллой
• Запеченная в духовке денти (средиземноморская рыба) с карамелизированными помидорами, местными оливками, настоем базилика и ризотто с шафраном
• Филе амберджек (средиземноморская рыба), приготовленное c соусом vierge и рататуем по-ниццки с тертым пекорино
• Жаркое из ягненка Систерон, выпаренный сок с розмарином и капоната

Выбор десерта *

• Малиновый Мильфей, фисташково-ванильный маскарпоне с кремом шантильи
• Норвежский омлет, фламбированный в ликере Grand Marnier
• Шоколадный фондан с шоколадной пастой джандуйя
• Тарт Сан-Тропе
• Лимонный тарт с меренгой

* в зависимости от улова и предложения на рынке, выбор блюда может быть изменен по рекомендации шеф-повара.

Цена наших меню доступна по запросу.